bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Dulzor de Piquillo con Profundidad de Vino Tinto
Pimientos del Piquillo enteros asados a la leña, pelados uno a uno y confitados lentamente con vino tinto y azúcar integral de caña.
Su sabor dulce e intenso resulta excelente para pintxos, tapas, tablas de quesos, carnes y guarniciones especiales.
Piquillo peppers (70%), red wine, whole cane sugar, salt and acidifier (citric acid).
Se seleccionan pimientos enteros del Piquillo de Lodosa para crear una especialidad dulce y con marcado sabor a pimiento.
Su forma natural ofrece una presentación atractiva para emplatar, rellenar o cortar en porciones.
Los pimientos se asan a la leña para desarrollar su profundidad característica y un cálido perfil aromático.
Después se pelan a mano uno a uno, conservando su pulpa delicada y su forma natural.
El vino tinto y el azúcar integral de caña convierten los pimientos asados en una elaboración rica y brillante.
El dulzor se mantiene equilibrado por la intensidad natural del Piquillo.
Servir enteros o cortados sobre pan tostado con queso de cabra, queso azul, foie gras o jamón curado.
También combinan con Manchego curado, quesos de pasta blanda, nueces y patés salados.
Utilizar como guarnición dulce y aromática para cerdo asado, pato, ternera o platos de caza.
También acompañan bacalao, atún, pescados ahumados o ensaladas templadas, aportando color y contraste.