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Brazal cultiva, elabora y envasa su arroz en Aragón, donde el clima local y el agua procedente del Pirineo crean unas condiciones propias para los campos.
Pero la verdadera diferencia aparece en la cazuela. En lugar de fingir que un solo arroz sirve para todas las recetas, Brazal ofrece variedades con cualidades diferentes.
Bomba absorbe una cantidad generosa de caldo sin perderse por el camino. Nuovo Maratelli conserva su textura cuando la comida no quiere seguir el reloj. Balilla x Sollana aporta cuerpo a los arroces caldosos y melosos, mientras que el Guadiamar integral añade un sabor tostado y un bocado firme.
Incluso hay Nuovo Maratelli mezclado con boletus silvestres para esos días en los que la cena debe saber a mucho sin convertirse en un proyecto.
Es arroz elegido para el plato, no simplemente la primera bolsa que aparece en la despensa.
El arroz no suele ser el primer cultivo que se relaciona con Aragón. Precisamente por eso merece la pena descubrir Brazal.
La marca fue creada por Arrocera del Pirineo, una cooperativa fundada en 1996 para reunir a los productores de arroz de Aragón. El arroz se cultiva, elabora y envasa en la región, manteniendo un recorrido del campo a la bolsa especialmente corto y directo.
Los campos se encuentran en zonas como Cinco Villas y la comarca del Cinca. Aquí el arroz crece bajo el clima aragonés y con agua procedente del Pirineo. No son copias de arroces de otras regiones españolas, sino variedades cultivadas para las condiciones que ofrece esta tierra.
Brazal tampoco trata el arroz como un grano blanco anónimo. Cada variedad se gana su sitio en la cocina.
Bomba absorbe una cantidad generosa de caldo sin perder su estructura. Nuovo Maratelli recoge el sabor y mantiene una textura agradable durante el reposo. Balilla x Sollana aporta cuerpo a los arroces caldosos y melosos, mientras que Guadiamar integral ofrece un sabor tostado y un bocado más firme.
La gama pasa fácilmente de la paella y el arroz al horno a recetas con setas, marisco, bowls llenos de color y ensaladas frías. Incluso hay una mezcla de Nuovo Maratelli con boletus silvestres deshidratados para cuando un buen arroz necesita un atajo, pero no una renuncia.
Brazal simplifica la elección: empieza por el plato que quieres preparar y elige después el arroz que puede hacerlo mejor.