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Una loncha de chorizo, un fuet delicado o un poco de sobrasada – cada uno aporta algo diferente a la mesa.
Descubre embutidos tradicionales cuyos sabores nacen del pimentón, la pimienta, el ajo, la curación y las recetas regionales. Desde un salchichón de condimentación suave hasta longanizas y chorizos de carácter más marcado, estas especialidades ofrecen numerosas posibilidades para crear combinaciones y sorprender con sabores menos conocidos.
Lo interesante de la charcutería tradicional está en las diferencias. El chorizo debe buena parte de su personalidad al pimentón, mientras que el salchichón suele destacar por la pimienta y una condimentación más delicada.
El fuet aporta su forma estilizada y textura firme, mientras que la longaniza presenta diferentes interpretaciones regionales.
La sobrasada sigue otro camino, con su textura blanda y untuosa y su característico sabor a pimentón.
Prueba la sobrasada templada sobre pan tostado, añade chorizo a unas lentejas o termina unas verduras asadas con finas lonchas de embutido curado.
Pequeñas cantidades pueden aportar color, aroma y profundidad sin complicar la preparación.
Las distintas formas de condimentar, seleccionar las carnes y realizar la curación dan personalidad a cada especialidad.
Combina sabores suaves y picantes, texturas firmes y untuosas, o embutidos delicados con otros más intensos. Hay mucho por descubrir más allá del chorizo habitual.