bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Abrir y servir
Un formato loncheado de jamón de bellota pensado para servicio rápido, emplatado limpio y raciones premium sin necesidad de corte en sala. El pack de 80 g facilita el trabajo en restaurantes, hoteles y mostradores donde constancia, rapidez y presentación deben ir juntas.
Jamón de bellota 100% ibérico (98%), salt (2%), sugar (<0.1%), preservative (E-252), antioxidant (E-301), acidity regulator (E-331III).
El formato loncheado evita tener que cortar durante el servicio. Abrir el pack, atemperar correctamente las lonchas y emplatar con control. Es útil cuando el producto debe salir rápido, regular y con el mismo resultado cada vez.
Funciona en plato limpio de jamón, tapas, bocadillos, tablas de degustación o servicio con vino. El formato de 80 g ofrece una ración práctica para servicios premium pequeños y ayuda a controlar coste, merma y rotación.
Unas lonchas también pueden elevar platos calientes: huevos, huevos rancheros, patatas fritas, verduras asadas o una tortilla jugosa. El calor debe despertar el aroma, no cocinar el jamón.
Puede servirse solo, en un plato sencillo, dejando que el color, la grasa veteada y el aroma hagan el trabajo. En bocadillo no necesita mucho más; la grasa natural aporta al pan sabor y textura sin salsas pesadas.
El formato resulta especialmente útil cuando no hay espacio para un jamonero completo, pero la carta necesita mantener el valor y la identidad de un bellota 100% ibérico.