bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Listo para cortar
Un jamón de bellota deshuesado pensado para corte limpio, manejo ágil y servicio rápido. Mantiene la profundidad, el aroma y la grasa propios del 100% ibérico, pero en un formato práctico para raciones controladas, tapas, bocadillos y platos españoles premium.
Jamón de bellota 100% ibérico (98%), salt (2%), sugar (<0.1%), preservative (E-252), antioxidant (E-301), acidity regulator (E-331III).
El formato deshuesado facilita el manejo en servicios con ritmo. Pasa del almacenamiento al corte con menos preparación, menos espacio y mejor control del rendimiento.
Para cocina y mostrador, esto aporta flexibilidad real: lonchas finas para servicio clásico, pequeñas raciones para degustación o cortes más rápidos cuando el producto se usa en varios puntos de la carta.
Puede servirse solo, en un plato limpio, dejando que el color, la grasa y el aroma hagan el trabajo. También encaja de forma natural en bocadillos, tapas, tablas para compartir y servicio con vino.
Un bocadillo sencillo, solo con jamón, puede ser suficiente. La grasa natural aporta al pan sabor y textura, sin necesidad de cargar el producto con aceite, salsa o decoración.
Unas lonchas sobre huevos calientes, huevos rancheros, patatas fritas, verduras asadas o una tortilla jugosa pueden cambiar por completo un servicio sencillo. La idea no es cocinar el jamón, sino dejar que el calor suave libere el aroma y lo haga destacar.
Así, el producto va más allá del plato clásico de jamón. Puede aportar identidad española, funcionar como suplemento premium o elevar una elaboración familiar con muy poca preparación.
Para delicatessen y mostradores gourmet, la pieza deshuesada es más fácil de cortar, porcionar y vender al peso. Permite un servicio limpio y controlado, manteniendo el perfil de sabor de un bellota 100% ibérico.