bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Corte de campo rentable
Un jamón de cebo de campo ibérico deshuesado, con grasa veteada, un punto de sal delicado y un perfil suave y aromático.
El formato envasado al vacío facilita un corte eficiente, porciones regulares y un servicio rápido para tapas, bocadillos, degustaciones y mostradores profesionales.
Iberian cebo de campo pork ham, sea salt.
Este jamón deshuesado combina el carácter de la raza 50% ibérica con la producción de cebo de campo y un formato práctico para el corte profesional.
Su perfil equilibrado ofrece más profundidad que un cebo convencional, manteniendo una posición comercial accesible para cartas, mostradores y diferentes tipos de cliente.
El formato deshuesado reduce la preparación y facilita lonchas regulares, porciones precisas y menos merma durante el corte.
Utilizar en tapas, bocadillos, platos de vino, menús de degustación y tablas mixtas de charcutería española.
También combina bien con quesos curados, aceitunas, almendras tostadas, pan crujiente, huevos calientes, setas y platos sencillos de patata.
La carne presenta un color rojo con vetas características de grasa blanca nacarada y un aspecto brillante.
Su sabor es delicado y poco salado, con un aroma agradable y una textura homogénea y poco fibrosa.