bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Magro, tierno y fácil de porcionar
Solomillo de cerdo de bellota 100% ibérico, con perfil magro, textura tierna y sabor suave y limpio.
Su forma uniforme facilita el corte en medallones o la cocción de la pieza entera en restauración.
100% Iberian bellota pork.
El solomillo es uno de los cortes más magros y tiernos del cerdo ibérico.
La carne presenta un color rojo oscuro, poca grasa exterior y una textura fina y uniforme.
Su sabor suave y su estructura tierna permiten utilizarlo en numerosas preparaciones de cocina profesional.
La pieza puede cocinarse entera o cortarse en medallones y porciones más pequeñas.
Resulta adecuada para sartén, plancha, parrilla de carbón y asado a baja temperatura con un marcado final.
Su forma regular facilita obtener porciones uniformes y controlar el punto de cocción.
Combina bien con setas, verduras asadas, patatas, hierbas aromáticas, salsas de mostaza y reducciones suaves de vino.
Descongelar en refrigeración antes de cocinar. No volver a congelar después de descongelar y cocinar completamente antes de servir.