bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Tres Sabores Diferenciados con Textura Ligera y Cremosa
Colección de tres mousses salados elaborados con Boletus edulis, marisco y pimientos del Piquillo asados con leña de haya.
Cada receta combina su ingrediente principal con huevo pasteurizado para conseguir una textura ligera y cremosa para tostadas y canapés.
Esta colección reúne tres recetas individuales con perfiles de sabor claramente distintos.
La selección incluye Boletus edulis, marisco con caldo de pescado y verduras, y pimientos del Piquillo asados con leña de haya.
La variante de setas se elabora con Boletus edulis, nata, leche entera, mantequilla y huevo pasteurizado.
Su sabor de bosque combina con tostadas, ingredientes ahumados, arroces, carnes y elaboraciones calientes de hojaldre.
La variante de marisco combina caldo de pescado, cigalas, camarón rojo y gambas con tomate, cebolla, zanahoria, puerro y nata.
Ofrece un marcado carácter marinero para canapés, tostadas, platos de pescado y presentaciones con marisco. :contentReference[oaicite:1]
El mousse de Piquillo se basa en pimientos asados con leña de haya y pelados sin agua para preservar su sabor característico.
El pimiento recién asado permanece como protagonista, acompañado por una textura jugosa y fácil de untar.
Servir sobre pan tostado, crostini, galletas saladas o pequeñas piezas de hojaldre.
Los tres sabores pueden combinarse en degustaciones con jamón curado, quesos, pescados ahumados, verduras y hierbas frescas.