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Carne Finísima y Profundo Sabor Asado al Fuego
Una joya escondida del valle del Ebro, apreciada por una carne tan fina y delicada que dio origen al nombre de pimiento del Cristal.
Asado con leña de haya y pelado sin agua, aporta sabor intenso y textura suave a tapas, ensaladas, pescados y carnes.
Cristal peppers, salt and acidifier (citric acid).
El pimiento del Cristal es uno de los tesoros menos conocidos de la gastronomía española.
Su carne excepcionalmente fina parece casi transparente, característica que le da su nombre y una textura distinta a variedades más carnosas.
Rosara recibe los pimientos frescos del campo y los asa con leña de haya para potenciar su dulzor natural y su carácter tostado.
Después se pelan sin agua, conservando el sabor creado durante el asado y evitando que se pierdan sus jugos más aromáticos.
El tarro contiene pimientos entreverados: una combinación natural de piezas rojas y verdes recogidas en su punto óptimo.
El resultado aporta color, contraste y un equilibrio vivo entre dulzor y frescura vegetal.
Servir simplemente con aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y un poco de ajo.
Colocar sobre pan tostado con anchoas, atún o queso de cabra, o incorporarlos a ensaladas, tortillas y platos fríos de verduras.
También acompañan especialmente bien al chuletón, cordero asado, pescado blanco, bacalao, pulpo y otros platos de marisco.
Para una presentación caliente, templar brevemente en su propio jugo y terminar con aceite de oliva, hierbas frescas o una vinagreta suave.