bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Alubias Esmeralda de Textura Fina y Cremosa
Alubias verdinas asturianas, pequeñas y planas, reconocibles por su bonito color verde esmeralda, su interior tierno y su piel apenas perceptible.
Su sabor fino y natural resulta especialmente adecuado para mariscos, pescados, guisos elegantes, ensaladas y platos de verduras.
Verdina beans, water and salt.
La verdina es una alubia asturiana exclusiva, reconocible por su pequeño tamaño, forma plana y característico color verde esmeralda.
Está considerada una de las mejores alubias de España y destaca por su sabor delicado y su atractiva presentación.
Su cuidadosa elaboración proporciona un interior suave y cremoso sin perder la forma de la alubia.
La piel fina apenas se percibe, permitiendo que su sabor limpio y natural a legumbre sea el verdadero protagonista.
Las verdinas resultan especialmente adecuadas para almejas, gambas, centollo, bogavante, calamar y otros mariscos.
Su sabor delicado absorbe caldos marineros, ajo, perejil y jugos de cocción sin ocultar los ingredientes principales.
Combinar con bacalao, merluza, rape o pulpo a la plancha para platos refinados.
También acompañan alcachofas, setas, espinacas, puerros y verduras asadas en elaboraciones vegetales elegantes.
Servir frías con tomate, cebolla roja, hierbas frescas y aceite de oliva virgen extra.
Su color poco habitual aporta además interés visual a ensaladas elaboradas, menús degustación y platos mediterráneos contemporáneos.