bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Seis meses de madurez y carácter de sobra.
Etiqueta Burdeos no es otro queso de oveja anónimo para completar el surtido.
Sus seis meses de maduración le dan firmeza, profundidad y carácter de leche cruda para ganarse su sitio en el mostrador.
Corta de maravilla, aguanta el pulso a una buena charcutería y tiene sabor suficiente para convertir unos pocos ingredientes bien elegidos en un plato que merece salir en la carta.
Raw sheep’s MILK, natural suckling lamb rennet, lactic cultures and salt.
May contain traces of: None.
Rind not edible.
Etiqueta Burdeos llega con seis meses de maduración, leche cruda de oveja del rebaño propio y ninguna intención de pasar desapercibido.
La textura es firme sin resultar seca. El sabor es concentrado, sabroso y claramente ovino, con la profundidad aromática y el final largo de un reserva de verdad.
Sí, tiene sitio en una buena tabla de quesos españoles. Pero limitarlo a eso sería desperdiciar la mitad de sus posibilidades.
Ponlo junto a ibérico, carne ahumada o pimientos asados cuando el mostrador pida algo con nervio.
Preséntalo en trozos irregulares para acompañar el vino, úsalo para dar más fuerza al centro de unas croquetas o rállalo en una salsa para setas, cordero o patatas asadas.
También puede sacar de la rutina a bocadillos, pastas rellenas y gratinados. Donde un queso suave simplemente se funde, Etiqueta Burdeos deja huella.
En una tienda delicatessen aporta identidad, una historia fácil de contar durante la degustación y un corte que vende por sí solo.
En cocina es un queso de oveja madurado que aguanta el calor, despierta un plato conocido y sigue sabiendo rotundamente a sí mismo.
Información técnica:
Producto: Queso reserva de leche cruda de oveja Maduración: Mínimo 180 días Leche: Leche cruda de oveja procedente del rebaño propio Formatos disponibles: Varios formatos Corteza: Recubierta; no comestible Declaraciones: Sin gluten y sin OMG
Alérgenos: LECHE Puede contener trazas de: Ninguna
Conservación: Conservar entre 4–8°C
Temperatura de servicio: Disfrutar preferentemente entre 18–21°C
Vida útil: 300 días desde el envasado al vacío