bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
La trufa de invierno espera hasta el final para revelar su magia.
Un queso que no permite que la trufa robe la primera escena. El carácter de la leche cruda de oveja manchega aparece primero, seguido por una elegante ola de trufa negra de invierno, frutos secos, especias y delicadas notas de bizcocho. Complejo, sorprendente e inolvidable.
Raw sheep’s milk, natural lamb rennet, natural black truffle (Tuber melanosporum) and salt.
Sierra La Solana Trufado cambia la idea habitual del queso con trufa. El sabor del queso permanece como protagonista, mientras la trufa negra natural de invierno se incorpora al paladar de forma lenta y elegante.
Su aroma intenso, limpio y refinado da paso a una textura suave y mantecosa de excelente solubilidad. Los sabores lácticos y una acidez equilibrada evolucionan hacia notas animales limpias y afrutadas, antes de descubrir frutos secos, especias y una sutil dulzura final.
Sírvalo en cuñas generosas sobre una tabla premium, lamínelo sobre huevos o setas calientes, o acompáñelo con un vino de buen cuerpo. La aparición gradual de la trufa ofrece a restaurantes y tiendas delicatessen una historia de degustación que sus clientes recordarán y compartirán.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja manchega y una maduración mínima de tres meses, ha obtenido el Oro en Gourmets 2022, CMF 2023 y World Cheese Awards 2023/24, tras la Plata en World Cheese Awards 2018/19.