bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
El queso que convierte cualquier tabla en tema de conversación.
Café y canela sobre una corteza oscura comestible, con queso blando de leche cruda de vaca en su interior.
O Mouro sigue jugando en su propia liga: original, fácil de disfrutar e imposible de ignorar en un mostrador o una tabla de quesos.
Raw cow’s MILK (99%), lactic cultures, rennet and salt.
Edible rind: coffee, cinnamon and preservatives (E281, E200, E235).
Muchos quesos compiten mediante la curación, la intensidad o la tradición. O Mouro eligió un camino completamente diferente.
Su corteza oscura comestible se elabora con café y canela y envuelve un queso gallego blando de leche cruda de vaca. El resultado es original sin resultar complicado: las suaves notas lácteas se encuentran con el carácter cálido y aromático de la corteza.
Cada porción debe conservar parte de la corteza oscura. Ese contraste es el corazón del queso y la razón por la que destaca en una tabla, un menú de degustación o un mostrador.
Servir atemperado con pera, membrillo, remolacha asada o nueces. Para el comercio, es un queso con una historia que el cliente puede ver antes incluso de probarlo.
O Mouro ha recibido varios World Cheese Awards, con oro en 2018 y 2023, plata en 2021 y 2024, y bronce en 2025.