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Mantequilla de nata de suero de Mahón, lista para dorar, hornear y fundir.
Recuperada del suero generado al elaborar queso Mahón-Menorca, esta mantequilla dorada lleva el oficio quesero directamente a la bollería, las salsas y la cocina caliente.
Pasteurised cream from cow’s whey (MILK), rennet, lactic cultures, firming agent: E509 and preservative: E252.
Durante la elaboración del queso Mahón-Menorca, una valiosa nata permanece en el suero. Aquí encuentra una nueva oportunidad y se transforma en una mantequilla dorada, sabrosa y con mucho que aportar a la cocina.
La barra de 1 kg es fácil de porcionar y está hecha para el trabajo diario. Incorpórala a bollería y brioche, bátela en salsas y purés o úsala cuando el calor deba sacar sabores más profundos y redondos.
Déjala espumar en la sartén antes de añadir pescado, verduras o patatas. Pinta pan antes de tostarlo, fúndela en arroces cremosos o aporta riqueza a croquetas y rellenos salados.
Para darle más carácter, bátela con ajo asado, anchoas, hierbas o pimentón ahumado. Sírvela con carne a la parrilla, pescado, pan caliente o verduras y deja que haga algo más que quedarse al lado del plato.