bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Elegancia ibérica suave
Salchichón de bellota loncheado con un perfil ibérico más suave y redondo que el chorizo. El pack de 80 g es fácil de servir en tapas, platos con vino, bocadillos y tablas premium donde se busca especia fina, corte limpio y grasa ibérica bien presente.
Lean ibérico pork, salt, lactose (MILK), dextrose, spices, dextrin, sugar, emulsifiers (E-450i, E-450iii), antioxidant (E-301), preservative (E-252), colour (E-120).
El salchichón ocupa otro lugar en el plato. Donde el chorizo aporta pimentón y color, este producto ofrece un perfil de embutido curado más suave y redondo, con grasa ibérica, especias y un corte limpio.
Funciona muy bien cuando el servicio necesita charcutería con profundidad, pero sin exceso de pimentón, humo o intensidad picante.
Puede usarse en tapas, servicio con vino, bocadillos, tablas pequeñas para compartir o surtidos ibéricos mixtos. Encaja con queso, pan, aceitunas o un contraste fresco y ácido sin dominar el plato.
En un bocadillo sencillo aporta sabor y grasa sin necesidad de salsa. En una degustación, crea un contrapunto más suave frente al chorizo, jamón u otros curados más marcados.
El pack de 80 g permite controlar bien el servicio rápido y las raciones pequeñas. Es útil cuando el cliente busca carácter ibérico, pero la carta necesita variedad más allá de jamón y chorizo.
Servir ligeramente atemperado, no frío de cámara, ayuda a que la grasa se abra y el aroma se exprese mejor.