bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Formato pequeño, aroma grande
Paleta de bellota loncheada con perfil compacto, aromático y pensada para servicio rápido. El pack de 80 g resulta útil cuando la carta necesita carácter ibérico sin corte en sala: tapas pequeñas, bocadillos, servicio con vino, mostrador o platos de degustación.
Paleta de bellota 100% ibérica (98%), salt (2%), sugar (<0.1%), preservative (E-252), antioxidant (E-301), acidity regulator (E-331III).
Esta paleta loncheada permite trabajar sabor de bellota sin abrir una pieza grande ni preparar un jamonero. Es compacta, fácil de rotar y útil cuando el servicio necesita ibérico premium en raciones controladas.
El pack pequeño encaja en negocios que buscan menos merma, manejo rápido y una forma sencilla de añadir carácter español a la carta.
Puede usarse en tapas, tablas pequeñas, bocadillos o maridajes con vino. También funciona como mejora premium en servicios calientes sencillos: huevos, patatas fritas, verduras asadas, setas o una tortilla jugosa.
Un bocadillo solo con paleta puede ser suficiente. La grasa aporta sabor y textura al pan, sin necesidad de aceite, salsa ni decoración pesada.
La paleta tiene su propio ritmo. Suele ofrecer una expresión más compacta, con aroma marcado y una sensación de grasa generosa que funciona muy bien en servicios pequeños.
Por eso es útil en mostradores y cartas donde no se busca un servicio formal de jamón, sino un bocado premium rápido con identidad ibérica clara.