bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Pimentón y corte fresco
Chorizo de bellota en pieza entera para cortar al momento, con color de pimentón, grasa ibérica y textura curada firme. El formato en pieza aporta valor visual en mostrador, tapas, bocadillos, platos de barra y tablas españolas donde el corte fresco suma aroma y presentación.
Lean meat from 100% ibérico bellota pork, salt, paprika, spices, dextrose, lactose (MILK), dextrin, SOY protein, MILK protein, preservatives (E-252, E-250).
El chorizo en pieza aporta más que control de ración. Da color, aroma e identidad española clara al mostrador antes incluso de servir la primera loncha.
El pimentón, las especias y la grasa ibérica hacen que sea un producto que se nota rápido en el plato. Es útil cuando el servicio busca un embutido curado con más impacto que un salchichón suave y más calidez que un lomo.
El formato en pieza funciona muy bien en barras de tapas, mostradores de delicatessen y cartas donde el corte fresco aporta valor. Puede usarse en platos pequeños, tablas ibéricas mixtas, bocadillos o servicios de barra con pan, huevos, patatas o verduras asadas.
Unas pocas lonchas pueden aportar color y grasa a un plato sencillo. También puede servirse solo, ligeramente atemperado, cuando el pimentón y el carácter de bellota son suficientes.
El chorizo tiene un papel diferente al lomo, salchichón, jamón o paleta. Es la pieza que aporta pimentón, calidez y un carácter español más marcado dentro de la selección.
Por eso funciona en tablas mixtas de charcutería, pero también como producto directo de carta cuando un plato necesita color y sabor ibérico curado sin mucha preparación.