bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Corte práctico y equilibrado
Una paleta de cebo de campo ibérica deshuesada, con un punto de sal delicado, grasa veteada y un perfil suave y aromático.
El formato envasado al vacío facilita un corte eficiente, un buen control de las porciones y un servicio rápido para tapas, bocadillos, degustaciones y mostradores profesionales.
50% Iberian cebo de campo pork shoulder, sea salt.
Esta Paleta de Cebo de Campo deshuesada combina un perfil ibérico equilibrado con un formato práctico para el corte profesional.
Su clasificación 50% raza ibérica y su producción de cebo de campo aportan un carácter español claro, con un sabor accesible para diferentes cartas y tipos de cliente.
Utilizar en lonchas finas para tapas, bocadillos, platos de degustación, servicio de vino y tablas mixtas de charcutería española.
El formato deshuesado reduce la preparación y facilita el control del grosor de corte, el tamaño de la ración y el volumen diario de servicio.
También combina bien con quesos curados, aceitunas, almendras tostadas, pan crujiente, huevos calientes y platos sencillos de patata.
La carne presenta un color rojo con vetas características de grasa blanca nacarada y un aspecto brillante.
Su sabor es delicado y poco salado, con un aroma agradable y una textura homogénea y poco fibrosa.