bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Corte ibérico elegante
Lomo de bellota loncheado con perfil limpio, más magro y con la profundidad propia del cerdo 100% ibérico de bellota. El pack de 80 g es práctico para tapas, bocadillos premium, platos de degustación y mostrador cuando la carta busca sabor ibérico con un corte más refinado.
Lomo de bellota 100% ibérico (98%), salt, sugar, spices, garlic, antioxidant E-301, preservatives E-252 and E-250.
El lomo ofrece otra expresión de la bellota. Es más magro que el jamón o la paleta, pero mantiene el aroma, la grasa y el adobo que hacen interesante la charcutería ibérica en el plato.
La loncha tiene una estructura firme y compacta, con una presencia limpia, útil cuando el servicio necesita precisión y una presentación más elegante.
Puede servirse solo como tapa limpia, o en bocadillos premium cuando el cliente busca sabor ibérico sin una sensación demasiado grasa. También encaja con pan, aceite de oliva, pimientos asados, queso suave o un servicio sencillo con vino.
Unas pocas lonchas pueden mejorar un plato pequeño sin hacerlo pesado. Por eso resulta útil en barras, mostradores de delicatessen y cartas donde se buscan ideas españolas rápidas con un producto más pulido.
El chorizo aporta pimentón y el salchichón aporta especia suave. El lomo aporta un perfil más directo de carne curada: magro, aromático y fácil de combinar.
Eso lo convierte en un buen puente entre el jamón loncheado clásico y los embutidos curados, especialmente en surtidos ibéricos donde cada producto debe tener su propia función.