bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Corte regular, menos merma
Un bloque rectangular de jamón de cebo ibérico deshuesado, con grasa veteada, un punto de sal delicado y un perfil suave y aromático.
Su forma regular facilita lonchas uniformes, un buen control de las porciones y menos recorte para tapas, bocadillos, buffets y mostradores delicatessen.
Iberian cebo pork ham, sea salt.
Este jamón de cebo 50% ibérico está deshuesado, perfilado y presentado en un bloque rectangular.
Su forma regular facilita el corte y permite obtener porciones uniformes desde el principio hasta el final de la pieza.
Resulta especialmente útil cuando importan la rapidez, la presentación y el rendimiento, manteniendo el sabor y el veteado característicos del jamón ibérico.
Utilizar en lonchas finas para tapas, bocadillos, desayunos, buffets, tablas para compartir y platos mixtos de charcutería española.
La forma de bloque también funciona bien para producción de sándwiches y mostradores con alta rotación, donde las lonchas regulares y la reducción de recortes ayudan a controlar el coste.
Servir con quesos curados, aceitunas, almendras tostadas, pan crujiente, tomate, huevos calientes o platos sencillos de patata.
La carne presenta un color rojo con vetas características de grasa blanca nacarada y un aspecto brillante.
Su sabor es delicado y poco salado, con un aroma agradable y una textura homogénea y poco fibrosa.