bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Del obrador al plato principal.
Textura sedosa, dulzor delicado y un carácter cálido y terroso que pasa con naturalidad de la pastelería a salsas intensas, guarniciones y platos de temporada.
Chestnuts (60%), water, sugar and salt.
Gluten-free · GMO-free
Este puré sedoso encuentra su lugar natural en mousses, cremas, rellenos, helados y postres emplatados. Su dulzor delicado combina especialmente bien con chocolate, vainilla, café, caramelo, especias y licores escogidos con cuidado.
La castaña también tiene una afinidad especial con cerdo, pato, caza y verduras asadas. Convierta el puré en una salsa sedosa, incorpórelo a un relleno o úselo como base suave para ingredientes de temporada. Nata, mantequilla, caldo y especias pueden llevarlo de un matiz sutilmente dulce a un perfil claramente salado.
No es necesario cocer, pelar ni triturar castañas. Basta con cortar la cantidad necesaria mientras está congelado y adaptar el sabor y la consistencia al plato. Aporta auténtico carácter de castaña a la cocina, manteniendo una preparación controlada y flexible.