bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Un apreciado lomo que se separa en delicadas láminas naturales.
Procedente del dorso del pescado, el lomo entero conserva su estructura natural. Con cuidado, la carne se separa en láminas amplias y delicadas que permiten controlar la presentación.
La diferencia nace del propio corte, no de sabores añadidos ni de un envase decorativo. Es Bonito del Norte con mayor estructura, presencia y posibilidades que un atún corriente.
Ingredients: Bonito del Norte (Thunnus alalunga) (FISH), olive oil and salt.
El lomo puede conservarse como una pieza generosa o separarse cuidadosamente siguiendo su estructura natural. Esto permite utilizarlo en una ensalada de tomate y bonito, salade niçoise, pan bagnat o pintxos con piquillo y cebolla dulce.
Sus láminas amplias también crean una presentación diferente con espárragos blancos, corazones de alcachofa, verduras asadas y bocadillos abiertos.
Disfrutado simplemente con su propio aceite de oliva, necesita poco más. Una vinagreta de Jerez, limón y alcaparras o un aliño ligero de mostaza aportan contraste sin ocultar su delicado carácter.
Su atractivo se hace evidente al levantar el lomo de la lata y ver cómo se separa siguiendo sus fibras naturales. Ofrece una experiencia que los trozos y las migas de atún no pueden reproducir.
Esta diferencia visible le da un lugar claro en selecciones de conservas, exposiciones de aperitivo y surtidos para regalo. Combínalo con piquillos, espárragos blancos, aceitunas, pan crujiente y vino para crear una propuesta que el cliente comprenda sin largas explicaciones.