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Pochas Muy Tiernas de Sabor Fino y Natural
Pochas tradicionales de Navarra con una textura excepcionalmente tierna y un sabor limpio y delicado.
Su color varía naturalmente del verde al blanco según su maduración, y resultan ideales para guisos, mariscos, verduras y ensaladas.
Pocha beans, water, salt and antioxidants (ascorbic acid and E-385).
Contains SULPHITES.
La pocha es una legumbre característica de Navarra y constituye la base de numerosos guisos y platos tradicionales.
A diferencia de una alubia completamente seca, se recoge en una fase más temprana, lo que le aporta especial ternura y delicadeza.
Su color puede variar desde un verde intenso hasta un blanco cremoso según el grado de maduración en el momento de la recolección.
Esta variación natural forma parte de su identidad y refleja el carácter fresco y estacional de la alubia.
El momento de la recolección y su posterior elaboración son fundamentales para obtener un producto de calidad superior.
Las pochas quedan muy tiernas pero mantienen su forma, con una piel fina y un interior suave y cremoso.
Combinar con tomate, cebolla, ajo, pimientos y aceite de oliva para preparar un clásico guiso de verduras.
También acompañan naturalmente a chorizo, cerdo, pollo o carnes cocinadas lentamente en platos más intensos.
Su sabor delicado combina especialmente bien con almejas, gambas, bacalao, merluza y calamar.
También pueden servirse frías con tomate, cebolla roja, hierbas y vinagreta en ensaladas de legumbres.