bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Carácter de vacuno con final de pimienta
Elaborado con vacuno en lugar de cerdo, ofrece una mordida más firme y un carácter de carne curada más directo. La pimienta aporta calidez sin tapar el sabor, creando un contraste limpio y diferente dentro de una selección de charcutería española.
Lean beef, salt, pepper, preservatives (E250, E252), dextrose.
Sustituir el cerdo por vacuno aporta una textura más firme y un carácter de carne curada más marcado. El formato sigue siendo reconocible como salchichón, pero el sabor y la sensación en boca cambian claramente.
No lleva pimentón, por lo que no se acerca al estilo del chorizo. La pimienta aporta calidez y profundidad mientras el sabor del vacuno permanece en primer plano.
Su forma larga y estrecha permite obtener lonchas pequeñas y uniformes. Es fácil de porcionar y funciona bien en tapas, bocadillos y selecciones mixtas de charcutería.
Junto a jamón, chorizo o salchichón ibérico cambia inmediatamente el equilibrio del conjunto. La diferencia viene de la propia carne, no de condimentos añadidos ni de una receta extravagante.