bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Pulpo tierno con la parte difícil ya resuelta.
Las patas enteras y cocidas aportan una presencia inconfundible y total libertad para elegir el corte. Permiten preparar exactamente lo necesario para pulpo a la gallega, carpaccio, ensaladas, tapas o platos calientes de mar.
Refrigeradas para disponibilidad inmediata y rotación regular, o congeladas para mayor flexibilidad de stock.
Ingredients: Cooked octopus (Octopus vulgaris) (MOLLUSC) and salt.
Cocer correctamente un pulpo requiere tiempo y deja poco margen de error. Estas patas llegan cocidas en su propio jugo, con la textura y la presencia que dan carácter al plato terminado.
Pueden cortarse en rodajas generosas para pulpo a la gallega, finas para carpaccio o utilizarse en polpo e patate, ensaladas de marisco, arroces y platos calientes con garbanzos, pimientos o patatas.
La presentación en patas enteras permite controlar la porción, el grosor del corte y el emplatado. El producto puede pasar fácilmente de una carta de tapas a un mostrador de delicatessen o una gama de platos preparados.
La variante refrigerada facilita el uso inmediato y la rotación habitual. La congelada permite planificar a más largo plazo, controlar mejor las existencias y descongelar según la demanda.
Ambas opciones ofrecen la misma ventaja al comprador: una especialidad del mar con numerosas aplicaciones y una preparación considerablemente más sencilla.