bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Tres leches. Un queso sorprendentemente fácil de vender.
La leche de vaca aporta suavidad, la de oveja añade carácter y la de cabra despierta el sabor con un ligero impulso. El resultado es un queso ibérico semicurado y cremoso, con personalidad para dejar recuerdo y equilibrio para invitar a repetir.
Pasteurised cow’s MILK (min. 40%), sheep’s MILK (min. 15%), goat’s MILK (min. 15%), salt, stabiliser (calcium chloride), rennet and lactic cultures.
Country of milking: EU. Country of transformation: Spain.
El queso ibérico reúne leche de vaca, oveja y cabra, dejando que cada una aporte su carácter sin imponerse sobre las demás. La leche de vaca crea una base cremosa, la de oveja suma riqueza y la de cabra introduce una nota ligera y viva que mantiene el sabor en movimiento.
Con una maduración mínima de 35 días, conserva un perfil suave y accesible, pero ofrece más carácter que un queso joven. Sírvelo con membrillo, almendras tostadas, uvas o buen pan, o acompáñalo con embutidos y conservas suaves. Su equilibrio también funciona en bocadillos, gratinados, croquetas y tapas calientes que pidan un queso cremoso y redondo.