bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Empieza tranquilo. Después, el chili encuentra su momento.
Un agradable queso de oveja con un suave toque de chili. Cremoso, sabroso y perfecto para quienes disfrutan un picor ligero
Pasteurised sheep’s MILK, chilli (<2%), salt, stabiliser (calcium chloride), rennet, preservative (lysozyme derived from EGG) and lactic cultures.
Rind: Preservative E235.
Los puntos rojos de chili llaman la atención antes del primer bocado. Corta el queso de forma que se vea su interior y ofrece pequeñas degustaciones con miel, membrillo o pera madura. El dulzor suaviza el calor, mientras las aceitunas, las almendras tostadas y el chorizo lo llevan directamente a la mesa de tapas.
Colócalo entre un queso suave y otro más curado para cambiar el ritmo de la tabla. Tiene personalidad suficiente para dejar recuerdo sin imponerse a todo lo que lo rodea.
Fúndelo en un bocadillo tostado con jamón y pimientos asados, rállalo sobre patatas bravas o incorpóralo a unas croquetas. También aporta un acabado más rico, con un toque medido de chili, a berenjenas, setas, pollo y hamburguesas.
Para una tapa rápida, funde una loncha sobre pan tostado y termina con miel, pimentón ahumado o cebolla encurtida. Una lager fría, una sidra fresca o un tinto joven y jugoso mantienen el conjunto vivo hasta el siguiente bocado.