bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
El queso inconfundible de Galicia: suave, cremoso e imposible de ignorar.
Queixo Tetilla es uno de los grandes clásicos queseros de Galicia, reconocible al instante por su característica silueta.
Elaborado con leche cruda de vaca, presenta una pasta blanda y ligeramente cremosa, con un sabor suave que facilita presentarlo, servirlo y venderlo.
Raw cow’s MILK (99%), lactic cultures, rennet and salt.
Edible rind: preservatives (E281, E200, E235).
Pocos quesos despiertan reconocimiento antes incluso del primer corte. Queixo Tetilla lo consigue. Su forma característica atrae las miradas en mostradores, bufés y tablas de quesos.
Campo Capela elabora su Tetilla D.O.P. con leche cruda de vaca. Bajo la corteza firme de color amarillo paja aparece una pasta blanda de tono blanco marfil, textura ligeramente cremosa y sabor suave, con delicadas notas ácidas y saladas.
Cortar longitudinalmente desde la parte superior hasta la base permite que cada porción conserve parte de la corteza y la silueta característica del Tetilla.
El membrillo es el acompañamiento gallego clásico, aunque las confituras de tomate o pimiento aportan un contraste más sabroso. Su suavidad y facilidad para fundirse también funcionan muy bien en tostadas, rellenos y salsas cremosas.
Conviene sacarlo del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir para recuperar toda su textura y expresión.
El Queixo Tetilla D.O.P. de Campo Capela recibió medallas de bronce en los World Cheese Awards de 2018, 2021 y 2024.