bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Puro carácter ibérico de bellota
Un jamón entero con pata procedente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera.
Ofrece un fino veteado, un punto de sal delicado y el sabor profundo y elegante propio del auténtico jamón ibérico de bellota.
100% Iberian bellota pork ham, sea salt.
Este jamón entero procede de cerdos 100% ibéricos y se cura lentamente para desarrollar su aroma, su fino veteado y su sabor equilibrado.
Durante la montanera, los animales se alimentan de bellotas y pastos naturales, favoreciendo la grasa infiltrada y la profundidad aromática propias de un jamón de bellota de alta calidad.
La pieza entera con pata resulta adecuada para corte a cuchillo en restaurantes, bares de tapas, hoteles, tiendas delicatessen y mostradores especializados.
Cortar en lonchas finas y translúcidas y servir a temperatura ambiente para favorecer el aroma y permitir que la grasa veteada se funda suavemente.
Presentar solo o acompañado de quesos curados, almendras tostadas, aceitunas, pan crujiente y vino fino, cava o vino tinto con estructura.
La carne curada presenta un color rojo intenso con vetas características de grasa blanca nacarada y un aspecto brillante.
Su sabor es delicado y poco salado, con un aroma agradable y característico y una textura homogénea y poco fibrosa.