bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Paleta ibérica fina y equilibrada
Paleta curada deshuesada que ofrece intensidad, equilibrio y textura refinada, pensada para cocinas profesionales que buscan precisión y constancia.
100% Iberian bellota-fed pork shoulder D.O., sea salt.
Esta paleta curada deshuesada presenta un perfil definido y expresivo, combinando profundidad aromática con una textura firme y manejable. Su estructura favorece un corte uniforme y un rendimiento controlado, adecuado tanto para preparación como para servicio directo. Servida fría y cortada en lonchas finas tras un breve atemperado, se abre de forma progresiva y mantiene claridad en boca. El formato deshuesado facilita la manipulación y permite un control preciso de las porciones en entornos profesionales. Se recomienda acompañarla de forma sencilla. Pan neutro, frutos secos ligeramente tostados o un vino seco y estructurado respetan su identidad. Una opción fiable cuando la calidad, la regularidad y la facilidad de uso son determinantes.
Embalaje: Caja 4 uds. Paleta Desh., envasada al vacío.
Origen: D.O. Los Pedroches, España Condiciones de conservación: Mantener refrigerado (<7ºC)
Vida útil: Cons. pref.: 12 meses