bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Tiras jugosas con intenso sabor ibérico
Lagarto de cerdo de bellota 100% ibérico, con textura tierna, veteado visible y sabor intenso.
El corte está formado por tiras largas y estrechas situadas junto a las costillas y el lomo. Es ideal para parrilla, plancha, brochetas y porciones pequeñas.
100% Iberian bellota pork.
El lagarto es un corte largo y estrecho situado entre las costillas y el lomo.
Su forma y su veteado natural aportan una textura tierna, buena jugosidad y un sabor intenso y característico del cerdo ibérico.
La carne presenta un color rojo oscuro con infiltración visible de grasa blanca nacarada.
El lagarto resulta especialmente adecuado para parrilla de carbón, plancha y marcado rápido en sartén.
Las tiras pueden cocinarse enteras, dividirse en porciones más pequeñas o utilizarse para preparar brochetas.
Su forma estrecha permite una cocción rápida y facilita su uso en tapas, platos para compartir y menús de degustación.
Combina bien con pimientos asados, patatas, setas, verduras a la parrilla, hierbas aromáticas y salsas picantes.
Descongelar en refrigeración antes de cocinar. No volver a congelar después de descongelar y cocinar completamente antes de servir.