bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Corte regular, carácter de campo
Un bloque rectangular de jamón de cebo de campo ibérico deshuesado, con grasa veteada, un punto de sal delicado y un perfil suave y aromático.
Su forma regular facilita lonchas uniformes, un buen control de las porciones y menos recorte para tapas, bocadillos, buffets y mostradores delicatessen.
Iberian cebo de campo pork ham, sea salt.
Este jamón de cebo de campo 50% ibérico está deshuesado, perfilado y presentado en un bloque rectangular.
Su forma regular facilita el corte y permite obtener porciones uniformes desde el principio hasta el final de la pieza.
Resulta especialmente útil cuando importan la rapidez, la presentación y el rendimiento, manteniendo el sabor equilibrado y el veteado propios del jamón ibérico de cebo de campo.
Utilizar en lonchas finas para tapas, bocadillos, desayunos, buffets, tablas para compartir y platos mixtos de charcutería española.
La forma de bloque también funciona bien para producción de sándwiches y mostradores con alta rotación, donde las lonchas regulares y la reducción de recortes ayudan a controlar el coste.
Servir con quesos curados, aceitunas, almendras tostadas, pan crujiente, tomate, huevos calientes, setas o platos sencillos de patata.
La carne presenta un color rojo con vetas características de grasa blanca nacarada y un aspecto brillante.
Su sabor es delicado y poco salado, con un aroma agradable y una textura homogénea y poco fibrosa.