bars sharp thin
magnifying glass thin
heart thin
Dark beer gives mature sheep’s cheese a bold new edge.
Dark beer works its way into the curado cheese, bringing roasted malt, a touch of bitterness and a subtle sweetness that keeps the flavour moving.
Deep, savoury and just unexpected enough, it gives the cheese counter something customers will notice—and a taste they will want to return to.
La malta tostada, un delicado amargor y un sutil dulzor penetran en el queso y crean un curado de carácter más oscuro y atrevido.
El sabor se mueve entre profundidad, notas tostadas y un final largo que invita a cortar otra porción. Destaca en el mostrador y ofrece al cliente una buena razón para probar algo fuera de lo habitual.
Sírvelo con nueces tostadas, pan crujiente y cebolla caramelizada, o añade membrillo para intensificar el contraste entre dulce y amargo.
Aporta personalidad a tapas, tablas de quesos, bocadillos calientes y embutidos. Y, naturalmente, pide una cerveza negra a su lado.
El queso madura durante un mínimo de 180 días antes de ser macerado en cerveza negra. Así, la cerveza aporta su carácter sin imponerse sobre el curado.
Pasteurised sheep’s MILK, salt, stabiliser (calcium chloride), rennet, preservative (lysozyme derived from EGG) and lactic cultures. Macerated in dark beer containing GLUTEN (<1%). Antifungal preservative: E235.